ekşili köfte çorbası

1 su bardağı yoğurt
bir kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme un
tuz
1 yumurta
4 kaşık sıvıyağ
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
200 gr kıyma
baharatlar

önce kıymayı bir kaba alın pirinci koyun tuz kayun 1 yumurtanın beyazını koyun isteğe göre baharat koyun tuz koyun bir dişte sarmısak rendeleyi köfteyi yoğurun fındık büyüklünde köfteler yapın tencereye 6 su bardak suyu kyun kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşca ilave edin ayrı bir kabın içide kalan yumurtanın sarısı unu yoğurdu iyice çırpın kaynamakta olan köteli sudan bir kepçe alıp yumurta un ve yoğurdun içine kyun hepsini karıştırın çırpın sonra tencerenin içine ilave edin 15 dakka kısık atete pişirin bir tavada ssıvıyağ da naneyi bir diş sarmısağı yakıp tencereye dökün
püf noktası öfteler dağılmasın diye köftenin içine yumurtanın beyazını mutaka koyun