Patlıcan Kaplumbağa (ÇANAKKALE)

MALZEME:

1 kg patlıcan (soyulmuş kare doğranmış)

2 su bardağı göce veya dövme

3 baş kuru soğan(kıyılmış)

1 tane domates (kare doğranmış)

1/4 maydonoz(ince doğranmış)

1/4 dereotu,1 su bardağı su

2 tane yumurta,karabiber

tuz,1 paket yağ


YAPILIŞI:tencerenin içine yağı koyup kızdırın ve soğanı ilave ederek yumuşatın.patlıcanları,domatesi,göceyi,karabiberi,maydonozu ve dereotunu ilaveederek 3 dk karıştırın.Suyu koyup üzerini kapatarak 10 dk pişirin.Fırın kabına koyup üzerini düzleyin.Yumurtayı çukur bir kab içinde iyice çırpıp malzemenın üzerine yayın.ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin servise yapın.AFİYET OLUN