filiz Admin
Mesaj Sayısı : 201 Yaş : 53 Kayıt tarihi : 24/02/09
| Konu: Sarığı Burma(SİVAS) Ptsi Haz. 29, 2009 7:16 pm | |
| MALZEME: 500 gr un 2 adet yumurta yarım çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 su bardağından az su 150 gr kıyılmış ceviz 250 gr buğday nşastası 500 gr yağ ŞERBET İÇİN:3 su bardağı şeker,1,5 su bardağı su,1/4 limon. YAPILIŞI:masanın üzerine unu eleyip,ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı,tuzu,yağı suyun yarısını koyup içten unu çekerek el ile yoğurun.Top haline getirip üzerini nemli bezle örtüp yarım saat beklemeye bırakın.Tekrar yoğurup on eşit parçaya ayırın ve nişastaya bulayıp,açmaya başlayın.önce merdane ile tabak büyüklüğünde açın.Sonra oklavaya sarıp istenildigi kadar inceltin.isterseniz hepsini tek tek açın.yapişmaması için nişasta serpiştirin.Açılan tek yufkaya ceviz içi serpiştirip yine oklavaya dolayın iki başında hamuru sıkıştırarak büzülmeyi sağlayıp oklavayı çekin ve fırın tepsisine yerleştirin.üzerine yağ gezdirin 80 derece kızdırılmış fırında pişirin.Şerbeti kepçeyle gezdirerek üzerine döküp 15 dk sonra servis yapın.AFİYET OLSUN. ŞERBETİN YAPILIŞI:şekerli suya limon sıkıp,kabuğunuda içine koyup 5 dk kaynatıp ateşten alın. | |
|