Sosyete Mantısı

Malzeme:1 kg tavuk
1 kg yufka,yeteri kadar yoğurt
sarmısak,pul biber.tuz ve yağ


YapılışıTavugu haslayıp çok ufak ufak doğranır içine karabiber tuz serpilir.yufkalar 2 parmak enınde kesilip arasına haşlanmış tavuk içinden koyulup muska böregi gibi sarılıp teker teker tepsiye dizilir,ısıtılan fırında hafif kızartılıp fırından çıkan tepsini üzerine bıraz tavuk suyundan gezdirilir,hazırlanan sarmısaklı yoğurt üzerine dökülür,üzerine yağ yakılıp pul biber serpilir mantının üzerine dökülür,afiyet olsun.